Sportolsz az egészségedért, szeretnél jól kinézni, izmot építeni, javítani az erőnléteden, vagy egyszerűen csak jobban érezni magad? Függetlenül a célodtól, biztosan érdekel, hogy mit eszel. Tudod, mely élelmiszerek az egészséges életmód legnagyobb ellenségei minden sportoló számára?

Az étel mint gyógyszer vagy méreg

Az elfogyasztott ételnek minden szükséges makro- és mikrotápanyagot biztosítania kellene számodra. Azonban sok élelmiszer, ami a boltok polcain található, nagymértékben iparilag feldolgozott, és negatív hatással van az emberi egészségre. A különféle nassolnivalók, félkész termékek és csomagolt ételek, amiket csak meg kell melegíteni a mikróban, időt spórolnak, de nem tartalmaznak minőségi tápanyagokat.

Mik azok a nagymértékben iparilag feldolgozott élelmiszerek?

A nagymértékben iparilag feldolgozott élelmiszerek ízfokozókat, magas arányban cukrot, sót és zsírt tartalmaznak. Nevük onnan ered, hogy előkészítésük során több technológiai folyamaton mentek keresztül, amelyek célja az eredeti élelmiszer dúsítása adalékanyagokkal a hosszabb eltarthatóság vagy jobb íz elérése érdekében. Emiatt több tartósítószert, aromát, édesítőszert és kevesebb minőségi alapanyagot tartalmaznak. Ezek közé az élelmiszerek közé tartozik például a csokoládé, szalámi, füstölt áruk, fagyasztott hasábburgonya, instant levesek, édességek, chipsek és cukrozott italok.

Közös jellemzőjük, hogy nagy mennyiségű energiát adnak a szervezetnek, de csak kevés tápanyagot tartalmaznak. Ráadásul alacsony rost- és fehérjetartalmuk miatt nem laktatnak hosszú ideig. Ez a tény könnyen meglátszódhat a testsúly növekedésében.

Betegségek kockázata

A nagymértékben iparilag feldolgozott élelmiszerek a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri, autoimmun és egyéb betegségek kockázati tényezői közé tartoznak. A magas cukor- és zsírtartalom, amivel ezek az élelmiszerek szó szerint tele vannak, hozzájárul az elhízáshoz is. Ez a betegség az energiabevitel és -felhasználás közötti egyensúlyhiány, valamint a mozgáshiány kombinációjával jön létre. Ráadásul a cukrot egyáltalán nem kell megtalálnod az összetevők között – sokféle édesítőszert és nevet használnak, mint például a fruktóz, glükóz, szacharóz, kukoricaszirup vagy maláta. Növekszik a gyulladásos bélbetegségek kialakulásának kockázata is, melynek oka több kémiai adalékanyag – az emulgeálószerek – lehet.

Hogyan korlátozzuk a nagymértékben iparilag feldolgozott élelmiszerek bevitelét?

Ha egészségesen szeretnél étkezni, már a vásárlás során, a főételek és a nassolás alatt is gondolnod kell arra, hogy mit eszel.

Édességeknek, péksüteményeknek és chipsnek nincs helye a bevásárlókosárban

Az adalékanyagok bevitelének korlátozása érdekében vásárolj friss élelmiszereket. Kerülni kell a füstölt árukat, az édes péksüteményeket, a chipset és a félkész ételeket.

Friss gyümölcs, zöldség és egyéb élelmiszerek

Nap közben, valamint reggelihez, ebédhez és vacsorához is – a friss gyümölcs és zöldség rengeteg vitamint, ásványi anyagot és rostot biztosít a testednek. Próbálj több időt szánni a főzésre, ami lehetővé teszi a tápláló ételek fogyasztását. Nem kell attól tartanod, hogy naponta több órát töltesz a tűzhelynél. Számos zöldségből, tojásból, csirkéből vagy halból készült étel elkészíthető 30 perc alatt. Nem szükséges előre elkészített zabkását vagy cukrozott müzlit vásárolni. Ezeket helyettesítheti zabpehely és házi müzli szárított gyümölccsel és dióval.

Egészséges és édes vagy sós nassolnivalók? Ez is megoldható!

Étrendedben helyettesítheted a különféle édes péksüteményekben, kekszekben és egyéb édességekben lévő szénhidrátokat is. Ha szereted a nassolást, időnként ésszerű mennyiségben megengedheted magadnak. Nagy részben azonban egészséges snackekkel kell őket helyettesíteni, amelyek jobban eltelítenek, és fontos tápanyagokkal is ellátják a szervezetedet.

Készíthetsz házi müzliszeleteket, süteményeket zab-, mandula- vagy teljes kiőrlésű tönköly-, rizs- és kukoricalisztből. Ha hozzáadsz megfelelő édesítőt, dióféléket vagy kiváló mogyoróvajakat, szárított gyümölcsöt vagy magvakat, egészséges édességeket kapsz, amelyeket bármikor élvezhetsz. Azok számára, akik a sós nassolnivalókat kedvelik, kiváló választás a teljes kiőrlésű magvas keksz, szárított zöldség, esetleg házi sült chips egészséges mártogatóssal, és hasonlók.